30 jan. 2015

Lättlagad laxpaj med broccoli.

I förra inlägget var jag ju och nämnde om att jag hade en laxpaj på gång, som skulle provsmakas. Och det visade sig att den fick mer än väl godkänt, så pass att jag till och med har hunnit göra en till efter det. 
Nu hör ju inte broccoli till något som hela familjen gillar, nej...vissa tvärvänder bara dom så lite som hör talas om det. Men det här var en passlig rätt att göra till lunch, när pojkarna är i skolan och vi, gubben och jag, är hemma på tumis....(gubben hör till dom som inte vänder ;)


 Ideen till pajen hittade jag på en sida med LCHF recept. Men bytte ut och ändrade ingredienser efter eget tycke.


Eftersom pajen inte innehåller någon botten så är den är mycket lätt och snabblagad. Det är bara att köra i med den goda fyllningen på en gång.


Laxpaj med broccoli

En bukett broccoli
250 g rökt lax
1 liten skivad rödlök

Äggstanning
5 ägg
1 gräddburk
1-2 dl riven ost 
en skvätt parmesanost
lite salt och svartpeppar

Dela broccolin i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten tills den är knappt mjuk. Låt den rinna av i ett durkslag. Bred ut broccolin i en pajform. Fördela fisken och den skivade löken ovanpå.
Vispa ihop alla ingredienser till äggstanningen och häll det ovanpå fisken och grönsakerna.
Grädda i 200 grader ca 25 minuter.




Önskar er alla en finfin fredagkväll och en skön helg!

26 jan. 2015

Äppelrutor med smak av vanilj.

Ett par skruttiga äpplen och en burk färdig vaniljsås, som hade stått öppnad i kylskåpet lite för länge, fick vara utgångspunkter till dessa äppelrutor.


 Jag började med att skala äpplena och skära dem i klyftor. Äppelklyftorna kokade jag i en sockerlag tills dom var knappt mjuka. Hällde upp dom i ett durkslag och lät dom rinna av så länge jag gjorde smeten.

Jag vispade 3 ägg med 2 dl strösocker tills det var vitt och fluffigt.
100 g smör smältes i en kastrull och blandades med 2 1/2 dl färdig vaniljsås (Valios)
5 dl glutenfri Fin mix (kan bytas ut mot vetemjöl) blandades med 1 1/2 tsk bakpulver.

Därefter rördes smörblandningen plus 1 dl ljus sirap ner i äggvispet.
Sist rördes mjölet försiktigt ner.

Smeten hällde jag i en mindre långpanna och radade äppelklyftorna ovanpå. En näve flagade mandlar fick vara pricken över i:et.
Gräddades i 200 grader cirkus 20-25 minuter.



Så länge jag har suttit vid datorn och skrivit det här inlägget har jag känt hur doften av paj har spridit sig i huset. Den salta pajen har nu fått stå på svalning en stund och snart skall den provsmakas. Den innehåller bl.a rökt lax och broccoli men däremot ingen botten. Funkar den att äta kanske jag lägger upp receptet hit. Nu provsmakning!

Ha det så gott!


23 jan. 2015

3 år och 3 dagar.....

....så länge är det sedan den här bloggen startades. Jag minns ännu hur jag var smått nervös efter mitt första inlägg. Och hur glad jag var när jag hade hela 12 sidvisningar den första dagen. Egentligen är ju 12 besökare väldigt lite, men för mig var allt över noll bra.
Men sedan dess så har siffran bara stigit och nu är sidvisningar ofta upp emot 300 per dag. Och vem hade trott det, allra minst jag själv. Sammanlagt står mätaren på dryga 130 400 visningar sedan start.
Wau och tusen tack till Er...för det är ju trots allt ni som tittar in här, som står för den siffran. Tack, tack! 
Flera gånger har jag varit redo att kasta in handduken. Helt enkelt för att den rätta inspirationen inte funnits, men så kommer en ny vår och allting spirar och så rullar det på ett tag igen.
Målet med bloggen har aldrig varit att bli någon rekordblogg med massor av besökare. I så fall skall man nog skriva om annat än garnnystan och rågbröd ;)
Nej, det enda jag vill är att inspirera och dela med mig av mina intressen som ligger mig varmt om hjärtat.

Bilden på den virkade kudden är den allra första som blev upplagd här på bloggen.
 Hela inlägget kan ni läsa här.



Jag kom att tänka på ett citat, sagt av en körledare i Oravais, inför deras julkonsert i kyrkan.
"Vi behöver inga applåder, att ni kom är tack nog,"  
Precis så känner jag också. 
Ni är såå välkomna även i fortsättningen.

Önskar alla en skön helg!

21 jan. 2015

Ett par färggranna sockor.


Det senaste som blivit klart från stickorna är ett par helt vanliga sockor.



Garnet jag använt är det färgsprakande Novita Nalle Taika.  
Och mönstret är en blandning från Novita och eget huvud.



Nu ligger ett par vantar i grått ullgarn på stickorna.
 Och på dom stickas det flätor, för omväxlings skull ;)


Bakat har jag också gjort idag. Det blev Rågbröd efter det gamla goda receptet, som finns HÄR.
Och så svängde jag ihop en form med äppelrutor, helt enligt principen, "använd det som behöver användas upp".  Receptet på rutorna kommer en annan dag, så håll utkik.


Ha det så gott alla tills vi ses igen.


13 jan. 2015

Jag gjorde klart en kudde.

Häromdagen tog jag mig själv i kragen och fixade färdigt den här stickade kudden. Överdraget har varit färdigstickat i si så där fem år kanske...det ända som återstod att göra, var att sy sidsömmarna och att sy i knapparna. 
När jag väl tog tag i saken så tog det väl omkring 20 minuter att få det klart. ...Men det tog fem år att komma sig för. Månne vi kan snacka om att förhala...


Garn: 7 bröder
Mönster här
(Jag skippade tofsarna och ändrade lite på storleken)

7 jan. 2015

Frågan är....


...skall jag plocka ner min vävstol eller satsa på att försöka väva en matta?
Jag har "pässa me gubbin" i flera  veckor att vi skall ta ner vävstolen för att den tar upp onödigt mycket utrymme i hobbyrummet. Men nu när jag var in på Lankavas hemsida för att kolla en sak så hade dom ju massor med fina mönster på vävda mattor. Och jag har ju ändå mattor både till kök, sovrum och hall på inköpslistan. Så varför inte. Men jag har ju inte lagt upp en väv eller vävt sedan jag gick i hemslöjdsskolan och det är ju....jaaa evigheter sen. Så om en vävstol skall igång i detta hus behövs det nog hjälp av någon erfarnare väverska.
Men visst är dom fina...







Den är inte jättestor min vävstol
 men någon slags matta tror jag väl säkert att man får till i den.

5 jan. 2015

"Hundfeber"

Jag har drabbats av en sådan otrolig "hundfeber", eller egentligen är vi väl nog flera i familjen som drabbats.
Med tanke på att vi går mot ljusare tider, och efter någon månad så har vi troligtvis också varmare väder, så är det ju perfekt tid att börja tänka på en liten valp.
Problemet är det att vi i familjen har väldigt delade meningar vilken ras det borde vara. Och det ni är inget litet problem. Enligt en stor del av herremännen i huset så är det ju absolut viktigast att hunden hittar älg när den släpps lös :) Men där tycker vi väldigt olika, för mig är det lika med jakthund och inte sällskapshund. Och en jakthund lär det nog bli i huset hur som...men nu skall vi tänka sällskapshund. 
En hund som är passlig storlek, trivs både inomhus och utomhus, trivs bland mycket folk och många händer som vill klappa och krama. Har ett bra lynne och inte för mycket jaktinstinkt, vill ju helst inte att den jagar upp katterna i trädet varenda gång den ser dem. Trivs att komma med på långa promenader och att vistas i bärskogen när det är så dags. 
Och så skall den ju förstås vara fin också :)

Det är mycket att tänka på och många raser har vi stött och blött. 


Några av dom raser som vi funderat på är

 Cocker spaniel. Helst då en svart. 

 Golden retriver

 Finsk lapphund

 Eurasier

och förstås...
Berner sennen. 
(Vi hade ju vår Cesar som det gick så olyckligt med i somras.)
Enligt mig är det här världens vackraste hundras. Och jag är helt säker på, att blir det inte nu, så ännu någon gång kommer jag att ha en eller två Berners. 

Vad har ni för hunderfarenheter? Vilken ras är "bäst"? Skriv gärna och berätta.


P.S alla bilder förutom Berner är lånade

4 jan. 2015

Ett gäng pannlappar

Vill börja med att önska er alla en god fortsättning på det nya året!!
Vi har ju som alla vet hunnit rulla ett par dagar in på det nya fräscha 2015.
 Ett nytt år för ju som bekant med sig en hel del summeringar över det år som varit och förhoppningar om det år som komma skall.
Jag för min del väljer att helst blicka framåt. 2014 har jag inte mycket gott att orda om, för våran del ett helvetesår, med alltför mycket sorg och bedrövelse.
Det var med lättnad jag stängde dörren till fjolåret och nu är det bara framåt som gäller.



Fjolårets sista och årets första handarbete blev något så enkelt som ett gäng virkade pannlappar.


Med garn som fanns på lager i garnkorgen 
fick jag till en riktigt trevlig samling nya "hjälpredor" till köket. 



 Garnet är Novitas Hanko och virknål nr:4
Och så lite olika strukturer på det.


Önskar er alla handarbetsvänner ett fint och kreativt nytt år!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...