27 sep. 2014



Ännu en gång har sorgen tagit ett hårt grepp om oss. 

Plötsligt och helt oväntat, somnade svärfar in, mitt under arbetet på sin gård.
Han som har varit en stor del av livet här på gården, deltog i arbetet in till sista stund.
Kvar lämnar ett stort tomrum, och en oändlig sorg och saknad.

Från hela mitt hjärta. Ta hand om Er och Varandra!


24 sep. 2014

Ännu en äppelpaj

Kanske ni har tröttnat på äpplen vid det här laget.
Själv har jag tänkt tanken, att inga fler äppelpajer i höst.
 Men så hittar man inspiration till ännu en variant som behöver testas, och så blir det ännu en till...och en till....och....
Även om den här var riktigt god, och fick många pluspoäng av förra helgens gäster, så tror jag faktiskt att det här får vara den sista....på ett tag i alla fall.

  
Kolaäppelpaj.

5-6 syrliga äpplen skalas, kärnas ur och skivas.
Lägg skivorna i en pajform.
Bred på en burk karamelliserad kondenserad mjölk. (alltså den som är "färdigkokt")

Blanda en smuldeg av 
100 g smör
2 msk strösocker
2 dl glutenfritt mjöl
 1 dl kokos
1/2 dl boveteflingor
1 tsk vaniljsocker
(eller använd annan valfri smuldeg)

Strö smuldegen över kolaäppelklyftorna.
In i ugnen och grädda i 200 grader 30-35 minuter.



15 sep. 2014

Höstgula sockor.

Höstens första sockor är klara. 


 Nu lät det som att jag stickar sockor på löpande band, men det är just vad jag inte gör.
Men jag kanske önskar att jag skulle vara en som aldrig behöver något mönster utan bara stickar rakt upp och ner och vips har du en socka klar.
Men jag är precis tvärtemot. För att få till en socka skall jag ha ett tydligt mönster med allting exakt i detalj hur man gör. Och ändå får jag alltid några extra grå hårstrån när jag kommer till hälen.
Men det blev ett par sockor den här gången också. Och planer och garn finns på att göra åtminstone två par till, nej tre par var det visst ;)



Mönster: här på finska
Garn: Novitas Nalle
Stickor: nr.3


14 sep. 2014

Ljusstake av en squash.


 I förrgår när vi var ute på gården frågade Zacharias efter något att göra. Och då förslog jag att han kunde snickra till en ljusstake av dom alldeles för stora squashen. Dom var ju ändå bara tänkt att åka raka vägen till komposten. 
Och Zacharias var inte sen att haka på. På en liten stund hade vi en ny ljusstake att ställa på köksbordet :)
Den lär väl inte bli alltför långvarig, men den varar så länge den varar.
Den här gången var det kanske "görandet" som var roligast.
Men visst har vi en tänd squash i köket när kvällen kommer :)




8 sep. 2014

Stickad sjal

Nu börjar vi vara inne i den tiden på året när det är skönt att vira en halsduk runt nacken när man beger sig ut.
 Speciellt om det blåser, så är det ett måste för mig att ha något runt halsen annars skriker nacken efteråt. 


Den här sjalen och mönstret har jag kikat länge på inne hos bloggen Så vitt jag vet. Och nu äntligen har jag fått stickat en. 
Hade två nystan Tilda garn liggandes hemma, så jag bestämde mig för att använda mig av dom. Men två nystan blev för lite, så då blev det en ofrivillig paus i stickandet. 
Men så på Juthbacka marknaden, träffade jag Ulla-Britta, som säljer massor med härliga garn. Och hon fixade fram flera Tildanystan åt mig , så nu har jag så att det räcker till en sjal till :)



 Jag har på känn att det här kommer att bli en ny favoritsjal för den är så mjuk och go´ :)



6 sep. 2014

Festlig äppelpaj med maräng.

Ingen har väl missat att vi lever i äpplenas tid. Det rullar in äpplen från höger och vänster och uppifrån och......ja kort sagt det finns massor. 
Och då återstår ju att försöka ta tillvara så mycket som möjligt av skörden. 
Ett bra sätt är ju att baka äppelpaj.
Inte för att det går åt hejdundrandes många kilo äppel till en paj men,..... ett kilo i alla fall :)

Receptet till den här pajen har jag haft inklistrat i mitt recepthäfte i flera decennier. Och alltid nu som då slår jag till och bakar denna mjuka, söta äppeldröm.


Äppeltårta på italienskt vis.

Botten:
125 g smör
3/4 dl socker
1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl eller glutenfri Fin mix
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 kg syrliga äpplen
1 dl socker
saften av en citron

Maräng:
3 äggvitor 
6 msk socker

Skala äpplena och skär dem i bitar. Lägg bitarna i en kastrull tillsammans med socker, citronsaft och en skvätt vatten.
Låt sjuda under lock på svag värme tills äpplena blivit lite mjuka.
Rör smör och socker till skum.
Tillsätt ägget under vispning och sist mjölet blandat med bakpulvret.
Bred ut smeten i en smord och bröad pajform.
Häll de något avsvalnade äppelbitarna ovanpå degen.
Grädda i 200 grader i 20-25 minuter.
Vispa vitorna och sockret till hårt skum.
Bred ut marängen på tårtan och grädda ytterligare i ca 10 minuter.

Jag äter gärna min pajbit tillsammans med en klick grädde :)


 Så vill jag ju självklart passa på att säga ett stort, stort TACK till alla er som lämnade så fina kommentarer i förra inlägget. Jag har nämnt det tidigare och står fortfarande fast vid, att ingen som tittar in här, skall känna sig tvingad att kommentera.
Men ibland.... blir man lite nyfiken på vem alla ni är, där bakom skärmen ;) Så därför....
Ett gäng fina typer, det är vad ni är! Tack!


Catarina




4 sep. 2014

En blombukett till mina läsare

 I början av veckan var jag så gott som 100 % säker på att jag ville ta en låång paus från bloggen om inte rent av stänga ner den. Ibland finns inte motivationen där. Och jag blir osäker på om den här sidan varken ger mig eller någon annan något av värde. Men som om någon hört vad jag tänkte så trillade det in flera trevliga saker, som alla har en koppling till bloggen och med det kom också en stor del av motivationen tillbaka, så nu har jag beslutat att jag bloggar vidare som förr.

Idag vill jag därför ge er alla mina läsare en blandad sensommarbukett med de sorter som trädgården bjuder på just nu. Samtidigt vill jag välkomna alla nya läsare som hittat hit. 
Utan Er ingen blogg! Ni börjar vara rätt många nu som är in och kikar :)

Men med det har jag också en liten, liten önskan. Att alla som vill och vågar ;) skulle skriva en liten hälsning i kommentarsfältet på detta inlägg. Det räcker med ett Hej, om inte annat :) Då skulle jag bli så glad, så glad :)

Och därmed önskar jag Er alla en riktigt, riktigt fin dag!!









 Catarina

3 sep. 2014

Hälsobröd - med recept


Förra veckan hade jag som sagt en bakgladare vecka, då jag bl.a bakade det här "hälsobrödet". Brödet heter egentligen något annat men för mig känns det väldigt hälsosamt så därav får det gå under namnet Hälsobröd.
Jag har ju som vanligt ändrat i receptet för att det skall passa min glutenfria kost. Men här tänkte jag ge er både min egen variant av receptet plus originalet.


 Hälsobröd 
      min variant

4 dl glutenfri grov mix
1 dl bovetemjöl
2 dl bovetegryn
1/2 dl fibrex
1/2 dl linfrö
1 dl solrosfrön
1 dl hackad mandel
2 tsk soda
2 tsk salt
1 rivet äppel
1 dl russin
2 msk honung
4 1/2 dl naturell yoghurt
blandade frön att strö ovanpå

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Tillsätt äppel, russin, honung och yoghurt.
Blanda till en jämn smet och tryck ut degen i en smord och bröad form.
Strö över lite blandade frön.
Grädda i 175 grader ca. 1 timme.

Klickar ni på bilden nedan så får ni upp orginalreceptet.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...