26 aug. 2014

Idag har det bakats bullar.



Höstväder med blåst och regn. Det var vad som utlovades till den här veckan. Så redan i söndags bestämde jag mig för att den här veckan blir en bakvecka :)
Så igår bakade jag då morotssemlor. Och ett "hälsobröd", fullt med nötter och frön.
Brödet skall ni få recept på en annan dag.

Men idag har det snurrats kanelbullar.
Och här får ni ett litet bildsmakprov på det, plus receptet.




 Kanelbullar 
ca 60 stycken

1 liter mjölk
3 påsar torrjäst
1 tsk salt
3 dl socker
2 tsk kardemumma
2 ägg
300 g smör
ca 2,7 liter vetemjöl

Fyllning:
200 g mjukt smör
3 dl farinsocker
1 stor matsked kanel

Värm mjölken till lite varmare än fingervarmt.
Blanda mjölk, salt,socker,kardemumma och ägg.
Blanda torrjästen med en del av mjölet och tillsätt i mjölkblandningen.
Tillsätt mera mjöl plus det halvsmälta smöret.
Blanda till en smidig deg.
Häll upp på bakbord och låt jäsa ca 1/2 timme.
Gör under tiden fyllningen.
Baka ut till bullar i önskad modell. Låt jäsa ännu en stund.
Grädda i 225 grader i 10-12 minuter.



25 aug. 2014

Lättlagad vardagsmat - Korvsås




I dag serverades det korvsås till middag hos oss. En maträtt som går lätt att svänga ihop med få ingredienser. 
Att herrskapet sen också tycker att det är gott, gör ju inte saken sämre :)


Så här kokar jag min korvsås.

1 paket Atrias länkkorv, a´750 g.
1 lök 
1 buljongtärning
En skvätt sojasås
Ev. salt och peppar
1-2 burkar matlagningsgrädde eller vanlig grädde
mjölk
majzena redning (mörk)

Skär korven i bitar. Hacka löken.
Bryn korv och lök i en stekpanna. Häll på grädden och mjölk så att det just och just täcker korven.
Tillsätt buljongtärning, sojasås och ev. kryddor.
Låt småputtra ett par minuter. Späd ev. med mera mjölk
Red av såsen med lite majzena redning.


Som tillbehör till korvsåsen fanns kokt potatis, grönsallad, potatissallad, italiensk sallad och nybakta morotssemlor.
Receptet till semlorna kan ni läsa här.


20 aug. 2014

Blåbärspaj med maräng



 Maria som bloggar under namnet Tidstjuven har frestat med blåbärspaj både en och två gånger. Och idag kunde jag inte stå emot längre, utan snurrade till en likadan paj.
Och nog förstår jag att man vill äta den här mer än en gång, för den var så super duper, söt och god :)

Några små ändringar gjorde jag i receptet. Bl.a så byttes vetemjölet ut mot ett glutenfritt alternativ.

Så här bakade jag min paj.

Botten:
3 äggulor
1,5 dl socker
väl 1,5 dl mjölk
50 g smält smör
3 dl glutenfri Fin mix
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Vispa gulor och socker.
Smält smöret och blanda i mjölken.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker
Blanda samtliga ingredienser tillsammans.
Häll smeten i en smord och bröad pajform.
Grädda i 200 grader ca. 15 minuter.

Under tiden bottnen gräddas så vispas 3 äggvitor och 2 dl socker till maräng.

Ta ut pajen och häll på ett lager med blåbär.
Bred ut marängen över bären och grädda ytterligare i ca 10 minuter.




14 aug. 2014

Ettårspresent -en virkad uggla.


Idag hade jag den stora glädjen att få gratulera min brorsdotter som fyllde ett år för någon dag sedan.
Till present gav vi henne bl.a den här ugglan som jag hade virkat. Dessa ugglor har ju blivit väldigt populära och figurerat i handarbetsbloggar både här och där. Och visst kan man väl säga att dom är lite söta. 
 Huruvida jubilaren gillade presenterna är lite svårt att säga, för hon gjorde precis som ettåringar brukar göra. Nämligen att intressera sig mest för presentpapper, snören och lappar..... :)




 Ett stort tack till Annika med den fina bloggen Skapa och Inreda som delat med sig av mönstret till ugglan.
Gå in och kika på hennes blogg där hittar ni massor med fina saker.



13 aug. 2014

Hallontider och skolstart

 Mitt blåa ämbar och jag. 
Så fort jag får chansen så greppar jag mitt ämbar och beger mig ut i skogen för att plocka hallon. För om det är något som jag tycker är roligt, så är det att plocka just hallon. Min rygg och nacke däremot, tycker inte samma sak, men vi har kommit till ett ganska bra samförstånd. När mitt ämbar, som rymmer 3 liter är fullt, då har jag varit tillräckligt länge, vilket betyder ett par timmar. 
Hittills har vi samarbetat i hop 20 liter, och mera lär det bli. För med tanke på vilka fina hallon som lämnade kvar på buskarna så kommer jag snart att bege mig ut till skogs igen, i sällskap av mitt blåa ämbar :)

 Hallon är en del av vår vardag just nu. Det finns med både här och där.

Något som också präglat denna vecka är ju så klart skolstarten. För mig är det dagar med mycket känslor som åker hit och dit, och värre ser det ut att bli med åren. 
Två äldsta sönerna flyttade till internat på varsitt håll, och jag känner att plötsligt har dom blivit nästan vuxna.
 Vilket gör att jag inte alls hänger med i svängarna, och fäller nästan en tår. 
Tack och lov har jag ännu tre söner som kommer hem varje dag.
Hur det blir den dagen den yngsta flyttar ut vågar jag inte ens tänka på.
Med den här farten är det bara 8 år till dess. Hu jeda mig.



12 aug. 2014

En virkad väska

Jag har varit igång och virkat lite igen. Den här gången en väska av bomullsgarn.
Tänker mig att den här väskan skall kunna användas vid såna tillfällen när man inte behöver ha mycket annat än plånbok och telefon med sig.


 Garn: Esito virkgarn (härifrån)
Virknål: nr 3
Mönster: Här (på finska)

5 aug. 2014

Skördetid

Det är mycket av det som växer, som är klart att skördas nu.

I zackes morotsland har morötterna växt och blivit riktigt fina.
Med den här mängden morötter kan vi nästan ställa oss på torget och sälja. Synd att båda sorterna som vi sådde var s.k sommarsorter vilket betyder att de inte är tänkt för lagring. 
Nåja skall försöka servera rivna morötter på middagsbordet så ofta jag kan nu ett tag framöver.



I dag har lökarna tagits ur jorden. Tyckte att det kändes väl tidigt, men inte vet jag. Har någon gång hört, att när lökblasten lagt sig så är löken klar. Och det hade den gjort nu, så då fick den komma upp. Och alldeles tillräckligt stora hade dom hunnit bli. 
Nu har vi lök för en lång tid framåt.
Någon som vet varför stora delar av rödlöken var angripen av små,små larver medan gullöken var hur fin som helst. Man tycker ju att lök som lök, åtminstone för larver.





 Squash får jag en eller två varje dag och ärterskidorna är färdiga att spricka.
Det bästa vore ju om man kunde stoppa allt det här i en burk och ta fram vartefter, hela långa vintern, när man vill ha "in ärtästjido, in squash, elo vaför int in måoråot". Men nu skall ju så gott som allt detta ätas färskt. Med den påföljd att håller på och gnager hål i huvudet på alla i familjen. 
"Jet in na ärter nu.....vi har så mytchi."


 Till middag idag så blev det en makaronilåda. En väldigt lättlagad variant av den så traditionella maträtten. Det här receptet har jag kört med i många år och lika omtyckt är det fortsättningsvis.

 Makaronilåda åt många.

1 påse makaroner (400 g)
700 g malet kött
1 stor gul lök
1 liter mjölk
4 ägg
1,5 msk Herbamare örtsalt
1 msk paprikakrydda 
ett par dl riven ost

Koka makaronerna i saltat vatten enligt anvisningarna på förp.
Hacka löken och bryn den tills. med maletköttet.
Vispa ihop mjölk och ägg, tillsätt kryddor och ost.
Blanda de avrunna makaronerna med maletköttet och häll i en smord ugnsform.
Häll på mjölk-äggblandningen och grädda i minst 1 timme i 175 grader.
Täck ev. formen med aluminiumfolie vid halva tiden, så inte ytan bränns.


Eftersom jag inte äter vanlig pasta och ej heller är så speciellt förtjust i glutenfri pasta, så gjorde jag en liten låda åt mig själv där jag använde grovt riven squash istället.
Och det blev mycket godare än varianten med glutenfria makaroner. 
Roligt när ens experiment i köket lyckas :)



Och äntligen har mina frösådda zinnior börjat blomma.
Någon gång skall jag ha en hel äng med zinnior.

2 aug. 2014

2 Augusti

Tänk att vi redan är in i augusti. Ofattbart hur snabbt tiden går. Om en och en halv vecka är det skolstart och med det börjar sommaren så smått vara förbi. Men vädret har tydligen inte en tanke på att det snart är höst, för det visar sig från sin allra bästa sommarsida just nu, och så lär det väl ska bli ännu ett tag framöver.

Känner att jag varit rejält frånvarande ett tag nu igen och det p.g.a att vår hund blev akut sjuk och all min energi gick åt till att försöka få den frisk, vilket sen slutade väldigt lessamt.
För att göra en historia kort, så blev han opererad för främmande föremål i tarmen för en vecka sedan. Operationen gick bra och hunden var pigg efteråt, om än han dock aldrig återfick sin matlust. Tre dagar efter op så tillstötte någonting akut, som gjorde att han hastigt blev sämre. Vad som tillstötte vet vi inte.
 Han somnade in på sin favoritplats, under äppelträdet.

I rabatterna och krukorna fortsätter det att blomma, om än det mesta börjar vara tryckt längs marken vid det här laget, efter de senaste veckornas häftiga åskskurar.






 Mina frösådda pelargoner har börjat blomma, och ärligt, så är jag faktiskt lite stolt över att jag fick det att lyckas, att från frö få en pelargonplanta :)

 Mårbackan som jag fått av mamma blommar också. 
Den pelargonen börjar ha något år på nacken.
Till hösten skulle det gälla att hitta en lika bra vinterförvaring åt den 
som den haft hos min mamma. 
Tror ni att man kan övervintra den i en mörk jordkällare?


Enligt bilden på påsen så skulle den här dahlian vara rosa. Men så här blev den.
Inte så illa det här heller ;)

Första året som jag har försökt mig på att så tagetes. Och nu har även dom börjat blomma.


Växthuset börjar så smått ta form. Just nu liknar det ändå mest en byggarbetsplats. 
Men nu blir det lite paus i byggandet, för bonden kopplade i slåtterkrossen igår.


 Korna får vara ute på dagarna igen, 
efter att ha stått inne dagtid och varit ute på natten, p.g.a värmen.
Men på måndag ser det ut att bli ny dagordning igen, enligt väderprognosen. Det är nästan så att jag lider lite med alla stackars djur, i denna tropiska hetta.

Bärsäsongen är i full gång och vi frossar i bär och stora glassportioner.

En kastrull med drottningsylt har jag också kokat.

2 liter hallon-blåbär
3 msk vatten
6 dl syltsocker

Lägg bären i en kastrull och tillsätt vatten.
Värm tills vattenånga bildas, tillsätt syltsocker under omrörning.
Koka bären på svag värme ca 15 minuter.
Dra kastrullen från spisen och låt sylten svalna en stund. Skumma vid behov.
Fyll sylten i varma glasburkar. Låt svalna och ställ kallt.





Jaa, och så har vi ju kattfarm.
Tri lediga kattungar ifall nain vill haa :)


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...