29 okt. 2013

Två bakverk med banan



Åtminstone här hos oss återkommer dom nu och då, dom bruna bananerna som ingen vill äta.
Och vad är då mera passande än att använda upp dem i något bakverk.
Två olika varianter med banan har det blivit här under en kort tid.


Först ut är bananmuffins med smak av kanel. Superenkla att göra. Och ger saftiga och goda muffins.
Eftersom jag bakar allting med riktigt smör så har det en liten tendens att bli hårdare när man förvarar det svalt. Men värm dessa muffins några sekunder i mikron och du får en muffins som är som nygräddad.
Själv föredrar jag faktiskt att äta dessa muffins just lite ljumma...med lite vaniljglass ;)


Bananmuffins med smak av kanel

Torra ingredienser:
4 dl Glutenfri Fin mix, eller vanligt vetemjöl
2 dl socker
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk kanel

Våta ingredienser:
125 g smält smör
2 dl gräddfil, naturell yoghurt, creme fraiche el. liknande.
1 stort ägg
2 st. små mosade bananer

Börja med att blanda de torra ingredienserna.
Blanda sedan alla våta ingredienser.
Blanda sedan ihop de torra och de våta ingredienserna.
Rör bara så att det just och just blandas.
Skeda upp i muffinsformar, använd gärna en muffinsplåt.
Grädda i 175 grader ca. 20 minuter




Nästa ut är en bananchokladkaka.
Som bilden visar så passar denna ypperligt med en klick vispad grädde.
Receptet kommer ur boken 
Glutenfria bröd och bakverk för hela familjen.
Kakan går naturligtvis att göra med vanligt vetemjöl om man så vill.


Bananchokladkaka

2 ägg
2 dl socker
125 g smält smör
2 mosade bananer
3 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g hackad blockchoklad
kokos till formen

Vispa ägg och socker poröst.
Mosa bananerna och blanda ner dem i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner blandningen i smeten. Häll smöret i smeten och rör om. 
Blanda den hackade chokladen med lite vetemjöl(för att undvika att all choklad åker till bottnen av kakan) Rör ner chokladen i smeten.
Häll smeten i en smord och "kokosbröad" form.
Grädda i 175 grader ca 30 minuter.





27 okt. 2013

Stickade julgranskulor och tankar kring julen.


Som jag nämnde i tidigare inlägg så har jag kört igång med julpysslandet redan. En del kanske inte tycker att det är så tidigt men för mig är det flera månader tidigare än vad det brukar va´. Dessutom tenderar mitt julpysslande till att bli bara mindre och mindre. Ungefär veckan före jul brukar jag lägga fram ljusstaken i fönstret och sen blir det inte mycket mer än så.

                      


Och nu kanske de mest julälskande skall sluta läsa. 
För till saken hör att jag blir bara mer och mer anti mot julen för varje år som går. I mina ögon har julen blivit till en materiell fest som fullständigt har spårat ur på alla plan. Om jag bara tänker på hur mycket krims krams och onödiga saker som köps blir jag smått illamående. Att köpa saker bara för att.....det kan jag faktiskt inte förstå vitsen i. Nu säger jag inte att vi inte skulle köpa julklappar även i vårt hus, men skulle jag ensam få bestämma så skulle julklappsantalet reduceras till nära noll och pengarna skulle läggas på t.ex upplevelser och resor i stället. Och ja vi har diskuterat det i familjen...och ännu är det julklapparna som vunnit. 
Något av det mest tragiska i detta är ju barnen som växer upp i detta slit och släng samhälle. Värdet på saker har sjunkt något skrämmande sedan man själv var i samma ålder. Jag upplever att barn och unga idag inte förstår vitsen med att ta hand om sina saker. Går något sönder finns det ju nytt i butiken :/ Säkert tycker någon nu, att ni måste ju försöka få era barn att förstå det där. Yes, det försöker vi så gott som varje dag. Men att försöka få ett helt samhälle att förstå det, det kan jag inte ta på mina axlar...
Nu gäller ju inte det här bara julklappar utan även allt annat runtomkring. 
När jag var till stan och handlade för någon dag sedan höll dom på att lägga fram alla dessa miljoner med olika varianter av ljusslingor som finns på marknaden. Behöver man faktiskt ha en ny modell ljusslinga varje år. Neee! Och ofta så räcker det ju inte med en ny ljusslinga utan det ju kan snabbt bli fem också, tå di e ju så fiin!
Och för att inte tala om all mat som först blir handlad och tillagad. Blir den uppäten är det ju "No problem". Men av egen erfarenhet vet jag att allt blir inte så gott och så bra som man tänkt sig plus att många tillreder så mycket mat så att det säkert skulle mätta en hel by. Och det som inte äts upp åker ju som känt ner i soporna. Ja huvvadå!

Nåja det där var bara en del tankar som jag ville få ur mig, för jag kan ärligt säga att vi går inte mot en av mina favorittider på året just nu. Det är som förstått lite svårt att undvika julen, dess uppmärksamhet pockar ju på överallt.



Men nu över till mina stickade julgranskulor. Julälskare eller inte så har jag ända sedan jag såg dessa julkulor på flera ställen i fjol tänkt att jag vill sticka såna.
Och nu har det hunnit bli några varianter.


De var inte alls så lätta att göra som jag hade tänkt mig. Rätt så smått och pilligt är det. Men jag märker att det börjar gå lättare och lättare för varje boll jag gör.


Den första jag gjorde fick nog mera formen av ett ägg än en boll. 
Men vartefter man lär sig att hålla trådarna ungefär jämnspända så blir det bättre.



 Mönstren kommer ju förstås ur den här välkända boken med massor av fina och tydliga beskrivningar.



 Här har jag börjat på en lite annan färgkombination som jag själv tycker väldigt mycket om.  

Garn: Novitas Nalle
Stickor: Nr 3

26 okt. 2013

Jag fick frågan....

.....om jag ville ha den här brödlådan innan den åkte till soptippen.
Och he va ju klart!


Jag har några burkar i samma serie från tidigare. 

Det är roligt när folk håxar på en :) Tack!

Ha en bra lördakväll!

22 okt. 2013

Broiler-Baconsoppa

Oj, den här soppan är god! När jag ställer till och kokar den här så brukar jag medvetet göra en stor kastrull så har man att värma i flera dagar framåt. För som med många andra soppor så blir den här bara godare när smakerna får dra sig ordentligt.
Finns det inget annat än spadet kvar så kan jag bra äta det med en bit gott bröd :)


Det här är utgångsreceptet men jag brukar ändra lite på mängderna.
Bl.a så brukar jag dubbla mängden bacon och broilerstrimlor.


8-10 potatisar
4-5 morötter
1 lök
2-3 buljongtärningar med kycklingsmak
450 g honungsmarinerade broilerstrimlor
1 paket bacon
1-2 burkar matlagningsgrädde
1/2 paket Koskenlaskija ost
curry 
paprikapulver

Hacka löken, skala potatis och morötter och skär i bitar.
Lägg alltsammans i en kastrull och fyll på med vatten så att bitarna täcks. Tillsätt buljongtärningarna.
Skär bacon i bitar. Bryn broilerstrimlor och bacon i en stekpanna och flytta över dem i kastrullen när grönsakerna börjar vara mjuka.
Tillsätt matlagningsgrädde och mera vatten om det behövs.
Skär osten i mindre bitar och lägg dem i soppan.
Krydda efter tycke och smak.
Låt gärna soppan stå och dra en stund innan servering.

Sen är det bara och njut!

18 okt. 2013

Virkad kudde

Min virkade kudde är klar. Och eftersom jag tydligen har snöat in mig på både den senapsgula färgen och Novitas Hanko garn så vad vore den virkad i om inte just det.
Och inte för skryta men jag är supernöjd med resultatet.
Dessutom var den jätterolig att virka och snabbt gick det. En massa plus där.


Ide´n till mönstret fick jag här.


Nu skulle det ju va väldigt frestande att handla mera garn i andra färger och göra ett par till som t.ex i grått, svart eller gråblå.




Som alltid när jag gör kuddöverdrag så vill jag att det vid behov skall gå att ta av och tvätta.
Så därför fick det bli knäppning på baksidan.


Här har vi fått en förvarning om att vintern är på kommande. Lite snö och tillfruset på marken. 
Jag som faktiskt har börjat tänka på julen redan, vilket inte alls är likt mig, kanske inte är helt ute och cyklar i alla fall. Även om det kändes så häromkvällen när jag satt och "julpysslade" och vi hade 12 grader varmt utomhus, på kvällen märk väl. Men julpysslet det återkommer jag till en ny dag.
Här sparkar vi igång fredagskvällen med lite godisshopping och så det traditionella den här årstiden, bonga älgar :)

Ha det nu så superbäst allesamman.

14 okt. 2013

Den här efterrätten eller mellanmål vad man nu vill kalla det, kan vi inte få nog av här i vårt hus. Stup i kvarten är det någon som är sugen på kvark som vi kort och gott kallar det.
Satserna vi blandar till har visat sig växa med tiden, men det gör ju i och för sig många av ätarna också, ja och då tänker jag väl framförallt på dom yngre i huset, som tur e ;)


I det här receptet är det helt på sin plats att höfta och blanda som man vill efter tycke och smak.
Men i det stora hela har jag gjort ungefär som nedan. Men det varierar förstås efter vad vi råkar ha hemma i bär och fruktväg.

De senaste gångerna har receptet sett ut ungefär så här. Och obs det här blir en STOR sats!

3 burkar vispgrädde 
3-4 burkar kvarg
1 burk konserverade persikor
2 stora bananer
1 stor påse frysta jordgubbar
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker

Vispa grädden. Skär bananerna och persikorna i bitar. 
Blanda grädde, kvarg, socker, vaniljsocker.
Tillsätt frukt och bär. (jag brukar inte hälla i all saft från bären, bara för att jag vill att kvargen skall vara så där lite tjock och krämig men det är förstås smaksak)
Sen är det bara att försiktigt blanda allt.
Låt gärna kvarken stå kallt en stund innan den äts, om man kan vänta förstås, sällan som vi orkar med det :)

13 okt. 2013

Tid i hobbyrummet

Här bland mina tyg och garn har jag tillbringat en del av dagen. Ibland är man bara tvungen att ta sig i kragen och försöka att få minskat på högen med oavslutade projekt. Det mesta av det som ligger halvfärdigt är klart så långt som till att garnändar skall fästas eller att det skall sys ihop på ett eller annat sätt. 
Undrar varför det  ofta förhar sig så att ett projekt stannar just när det är nästan färdigt. För mig gäller det inte bara handarbeten utan även andra saker. Hur är med er? Gör ni alltid klart era saker på en gång...eller har ni också sånt som gärna blir liggandes.


En nästan färdig pannlapp, och den har även en kompis som borde monteras ihop.

 Ett stickat överdrag till en kudde som har varit färdigt stickat...ja, det täcks jag inte ens tala om hur länge.

 Ett virkat kuddöverdrag där knapparna fattas. Trodde att jag skulle hitta passliga knappar i min samling. Men icke.....eller egentligen gjorde jag det men det var tre stycken för lite :( så nu blev det liggande ännu en stund.
Och det här är bara en bråkdel av vad som finns. Skulle man riktigt börja gräva på djupet.....ja då borde jag nog inte alls fundera på att dra igång något nytt. 

Men tå e ju så härrans råolit ti fo byr po na nyytt!




12 okt. 2013

Enars chokladkaka

Mera lättbakad kaka än den här är nog svår att hitta.
Receptet till den här kakan har följt med mig ända sedan jag som väldigt ung flicka började baka på egen hand. Det är en sån där "bara röra ihop" kaka. 
Och att den dessutom är riktigt god gör ju inte saken sämre.


 Enars chokladkaka

Blanda 3 dl socker, 3 dl vetemjöl eller som i mitt fall glutenfri Fin mix, 
2 msk kakao,
2 tsk bakpulver och 2 tsk vaniljsocker.

Rör ner 150 g smält smör

Och till sist blandar du i 2 ägg, 3/4 dl mjölk och 3/4 dl kokande vatten.


Häll i en smord och bröad form 
och grädda i 175 grader ca. 25-30 minuter


Till glasyren blandas 2 msk mjukt smör, 2 msk kakao, 2 dl florsocker, 
1-2 msk kokt starkt kaffe.
Bred glasyren över den något avsvalnade kakan.

Den här gången valde jag att även ringla över lite smält vitchoklad.


Så enkel men ack så go´ :)


Hade tänkt städa i källaren nu, men med sånt väder vi har i dag så tror jag att jag går ut och planterar blomlökar i stället :)
Städningen lär ju inte springa iväg någonstans ;)
Ha det bäst alla ni där ute!


6 okt. 2013

Helt vanliga pannlappar.

Fin söndagkväll på er mina vänner!

Konstaterade att mina pannlappar började vara både nötta och slitna. Så jag tog tag i saken och virkade några nya. Eftersom Novitas Hanko garn har varit på gång här till ett som annat nu ett tag, så fick pannlapparna bli av samma garn.


 Snabbvirkade med ett enkelt strukturmönster.
Man lägger helt enkelt upp önskat antal luftmaskor.
Börjar första varvet med att hoppa över en maska. 
En fastmaska och en stolpe i nästa luftmaska. 
Hoppa över en luftmaska.
En fastmaska och en stolpe i nästa maska....
.....och detta upprepas varvet ut. Avsluta med en luftmaska.
Alla varv virkas lika till önskad storlek.
  



Nu blir det virkning en stund och sen ut och köra med gänget och se om vi "bongar" någon älg :)
Ha det gott till nästa gång!

3 okt. 2013

På tur till Hoppamäki

Ett par gånger i veckan greppar syrran och jag gångstavarna och äntrar en av nejdens högst belägna punkter.
(Klicka upp bilderna för större format)



Med start vid den gamla byskolan beger man sig in i skogen och fortsätter sen längs slingrande vägar och stigar.


En mycket, mycket fin terräng möter en längs hela vägen.


Det går mycket uppför den första halvan, så flåset får man nog igång.....men också en del nerför.



Och på halva "resan" kommer man då upp till tornet.
Som förövrigt har blivit ett välbesökt utflyktsmål.
Som gjort för picknick en fin dag.




Utsikten från tornet är bara helt fantastisk. Så spegelblankt det var på träsket den här dagen är det nog väldig sällan. Inte ens opp i tornet kändes minsta vindpust. 
Och med dessa höstfärger kan det bara inte bli bättre.


Många fina villor syns runt träsket.

Och på bilden nedan syns e ju ända heim.

Måste erkänna att jag med min höjdskräck inte direkt jublar när jag skall ta mig nerför dessa trappor. 




På den andra halvan av rundan går man förbi det fina träsket som vi just tittade på ovanifrån.




Och så var det en villaväg och en fin bro.
Hela turen tar cirkus en timme. Mer eller mindre beroende på hur länge man ger sig tid att njuta av den fina omgivningen :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...