30 jan. 2013

Mera fastlagsbullar....glutenfria den här gången.

 Hade hört från flera olika håll att det hade bakats en massa glutenfria godheter i senaste Nyhetsmorgon söndag, sveriges TV4. Själv såg jag inte programmet men fick veta var man kunde hitta recepten. 
Och i förrgår när jag ändå var i gång och bakade så testade jag att göra dessa glutenfria faslagsbullar som hade bakats i programmet. 
Ett litet annorlunda sätt kanske att baka bullar på men GODA blev dom. I receptet stod det faktiskt att dom gärna skulle få stå till följande dag innan man fyllde dem. Men det orkade inte jag vänta på ;) 
Men eftersom jag hade gjort flera så åt jag en även dagen efter att jag bakat dem. Och bra om den inte var ännu godare =) 
(Eller så var det för att jag var så snål på fastlagsbulle. Int veit ja.)


 Smeten till bullarna var bara att röra i hop och ingen jäsning behövdes eftersom de bakas med bakpulver.
Den lösa smeten klickas ut i stora muffinsformar. Som därefter gräddas i ca.15 minuter
Så med andra ord riktigt snabbakade för att vara en typ av vetebrödsdeg. 
Absolut värt att bakas!
Länkar till receptet här.



29 jan. 2013

Får det lov att va en fastlagsbulle...

Igår bakade jag faslagsbullar första gången för i år, här hemma,
 på jobbet har dom snurrat sedan veckan efter jul  =)

Jag använde receptet på "min vanliga" bulladeg, det som står bakpå mjölpåsarna från Myllyn Paras. (Använder alltid det vetemjölet när jag bakar.)

Bakade ut degen till vanliga runda bullar som penslades med ägg och ströddes med en blandning av pärlsocker och mandel.
När bullarna var gräddade och avsvalnade klippte jag av locken. Jag klipper alltid locken med en vanlig sax, dels för att det går lättare än att skära med kniv och sen blir det fina lock också.
Sen fyllde jag dem på traditionellt sätt med mandel och grädde.
Men fyllde även ett antal med sylt och grädde.
Och där går åsikterna isär. En fastlagsbulle skall innehålla MANDEL och grädde och inget annat. Må så vara att man inte är så förtjust i mandel men det är vad det skall va!

Va föredrar ni mandel eller sylt?



  Lägger receptet på bulladegen hit ifall någon blev sugen på att baka sina egna faslagsbullar.
Och som jag nämnde, så använder jag det här receptet så gott som varje gång jag bakar bullar.

5 dl mjölk
50 g jäst
1-2 tsk salt
2 dl socker
1 msk kardemumma
1 ägg
 ca.15 dl vetemjöl
150 g rumsvarmt smör

Värm mjölken fingervarm.
Lös jästen i mjölken.
Tillsätt salt, socker, kardemumma och ägg. 
Tillsätt mjölet lite åt gången och blanda till en jämn smet.
 I slutet av degberedningen tillsätter man det mjuka smöret och fortsätter att blanda tills man har en fin deg.
  
Bullarna gräddas i 225 grader ca. 8-10 minuter.


I morgon utlovas det glutenfria faslagsbullar så kika in då om ni är intresserade.

Förövrigt är det en hel del bullar och bakelser i farten som bäst.
Först ut är ju skalden Runeberg 5.2,  som vill ha sin egen "tårta", därefter har vi faslagstisdagen 12.2, och som avrundning kommer alla hjärtans dag 14.2. 

Tänk in, va´ vi ska va´ söt
  baket vi ha jiti så de mytchi soker ;)




23 jan. 2013

"Stenugnsbakad" pizza...

Man önskar ju alltid när man gör pizza hemma att man kunde göra dem lika goda och crunchiga som på pizzerian.
 Och härom veckan såg jag något i programmet Strömsö som faktiskt kan ta hemmapizzan lite närmare den pizzeriabakade. Dom använde sig nämligen av en pizzasten. 
Det där tyckte jag var så bra så redan följande dag styrde jag kosan mot det lokala varuhuset Halpa-Halli och inhandlade en dylik sten för ynka 8 euro. 
Men sen gick det inte lika snabbt med att få den testad.
 Men nu förra helgen blev det äntligen av.


Man kastar....nåja, lägger in stenen i ugnen samtidigt som du skruvar på värmen. Låter stenen bli ordentligt varm under 30-45 minuter, under tiden du bakar ut dina pizzor.
När pizzorna skall gräddas placerar man dem ovanpå den heta stenen. På det här sättet får man en pizza som liknar den man gräddar i stenugn =) Bra va!


Om vi ska tala om nackdelar så skulle det väl vara att det tog enormt lång tid att grädda eftersom det bara gick att ha in en pizza åt gången i ugnen. 12 pizzor*10-12 minuter blir ganska många minuter innan det är klart :/
Och då borde jag ha orkat göra lika många till, för sådan åtgång hade dom :)
Nästa gång så gör vi STORA pizzor och många pizzor!



  Har ni märkt vilken fin vinter vi har som bäst!
TA ER TID och njut av solen.




21 jan. 2013

Almanacka med egen stil

När fjolårets kalender tog slut så tog jag och beställde en ny almanacka från "Personlig almanacka".
Och för ett par veckor sedan fick jag hem den i postlådan.
Aldrig har jag haft finare almanacka. 
Jag är såå nöjd med den.

Hos Personlig almanacka får du själv utforma din egen variant av almanacka.
Du kan välja mellan många olika förslag på pärmar eller välja en egen bild.
Innehållet och upplägget finns det också många möjligheter med, så att den blir precis som du själv vill ha den.

Pärmbilden valde jag ut av egna foton.


Ha det bäst alla som kikar in och tusen, tusen TACK för era kommentarer.
Jag läser dem med ett leende på läpparna :)

20 jan. 2013

Chokladgodis med vuxensmak


Chokladcigarrer var namnet på dessa godingar, som jag hittade receptet på i en Allers veckotidning.
Eftersom dom innehåller både kaffe och konjak så faller det sig ganska naturligt att det är mera "vuxengodis" över dessa.
Till en kopp kaffe var dom riktigt goda. 

"Nå nåo va ten gåod utan kaff å!"


 Cigarrer med kaffe och konjak
12 st.

100 g mjukt smör
3 dl havregryn
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 msk konjak (jag la 1 1/2 msk)
1-2 msk starkt kaffe
3 msk kakao, och extra att rulla i

Rör ihop samtliga ingredienser till en jämn massa.
Dela degen i 12 bitar och rulla ut till cigarrer.
Rulla dem i kakao och lägg dem på ett fat.
Låt stelna i kylen.




17 jan. 2013

Kanske den finaste...

 För en tid sedan hade jag beställt ett gäng nya böcker från Adlibris.

 Däribland den här nya Växthusboken av Claus Dalby.
Och jag tror bestämt att det är den absolut finaste bok jag bläddrat i
(för läst i den har jag bara gjort lite, eftersom den är på danska)

Boken beskriver över 500!! olika växthus med text och massor med fina bilder.

I början av boken finns miniatyrbilder av alla växthus.
Därefter beskrivs ett hus i gången med en presentatation av ägarna och lite om husens bakgrund, vad dom används till osv....
I den här boken är det nog ändå alla dom fina bilderna som står för den största beskrivningen.


 Massa med olika växthusstilar finns medtagna.


 Det här är ingen bok man ligger och läser i sängen, för den är både stor och tung....

och tjock, 
och det är bra för den här boken önskar man aldrig skulle ta slut.


13 jan. 2013

Kladdkaka


Den här kakan bakar vi när chokladtanden börjar värka, till kalas, till efterrätt, till eftermiddagskaffet
...ja ofta blir det!
Ibland flera gånger i veckan och alltid blir det för lite. Vi borde kanske börja göra två åt gången =)


Recept på Kladdkaka

150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl

Smält smöret och låt det svalna lite.
Blanda i socker, kakao och vaniljsocker.
Blanda i ett ägg i taget och avsluta med mjölet.
(Går bra att röra ihop med en matsked, behöver inte vispas)
Lägg smeten i smord och bröad form. Vi brukar använda en pajform.
Grädda i 10-20 minuter beroende på hur kladdig du vill ha din kaka. Här kör vi med 14 minuter.

Psst...den blir inte sämre av en klick vispad grädde ;)


Kände att det var dags för lite förändring här på sidan. 
Så nu testar vi så här.

Trevlig vecka på er!
Och ha det bäst!


9 jan. 2013

Jag har bakat igen...

...den här gången med garn ;) 

En fastlagsbulle var vad det blev.



 Mönstret, ja det lånade jag härifrån.


Bullen fick sin plats i vitrinskåpet 
tillsammans med Princesstårtan och Vändagsbakelsen.



7 jan. 2013

Vantar


Se så fina vantar jag fick av min mamma.......eeh tomten, 
till julklapp.



4 jan. 2013

Trevlig helg på er!


Här några bilder på "extra" fönstret i vardagsrummet.







Som sagt njut av helgen!
Själv skall jag gå ut och gå med den här typen nu.

Catarina


1 jan. 2013

Budapestlängd och en typ som snart försvinner

 I går på nyårsafton hade jag gjort en Budapestrulle till efterrätt. 
Det är en marängrulle som innehåller mandel, och är fylld med grädde och frukt eller bär.
Smaken var super och den hade strykande åtgång, både hos stora och små.


 Sällan som jag tar mig till att göra dessmera dekorationer på mina bakverk. 
Men nyåret till ära så spritsade jag till några chokladkrumelurer.


 Om det är någon som blev sugen på att göra en Budapestrulle så kommer receptet här.

Budapestrulle

5 st äggvitor
1,75 dl socker
60 g mandelmjöl
0,5 dl maizena
1 dl florsocker
50 g mandelspån

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Under tiden tillsätter du sockret lite i taget.
Blanda mandelmjöl, maizena och florsocker.
Tillsätt det i äggskummet och rör om bara så mycket att det blandas.
Lägg smeten i spritspåse. 
 Spritsa på en plåt med bakplåtspapper ut fingertjocka strängar, tätt bredvid varandra, så att det blir en rektangel. Strö på mandelspån. (eller i brist på mandespån, hackad mandel)
Grädda i nedre delen av ugnen i 180 grader ca 12-15 minuter.

Fyllning
5 dl grädde
1 msk vaniljsocker
Bär eller frukt, ca 4-5 dl

Vispa grädden tillsammans med sockret.

När bottnen svalnat vänder du den upp och ner på ett bakplåtspapper.
Bred ut grädden ovanpå och strö på valfri frukt eller bär. Jag använde 2 burkar konserverade mandariner som jag lät rinna av.
Rulla ihop till en längd och placera skarvet neråt.
Dekorera efter tycke och smak.



Och här är han som håller på att försvinna. Töväder som vi har haft nu i flera dagar.
 På bilderna var han dock ung och ny :)

Önskar alla en bra start på det nya året och ta det försiktigt i halkan.

"Ta in bråddan på edar, ni som har!"

Syns!
Catarina



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...