29 dec. 2013

Recept på Tacogratäng.


Hej på Er!!
Hoppas att ni alla haft en riktigt strålande jul.
Ett stort Tack för era fina julhälsningar här på bloggen!
Själva har vi levt i en lugn och skön julbubbla.... som bl.a bestått av julklappar, umgås med släkten, passlit mycket julmat......och maaassor med choklad!

¤¤¤¤¤

Idag tänkte jag faktiskt bjuda på ett recept på Tacogratäng om det nu är någon som orkar tänka på mat så här strax efter jul. 
Själv brukar jag tänka när jag stiger upp från julbordet
 att nu behöver vi säkert inte äta på en vecka...
men det har nog visat sig att inte håller mättnaden i sig speciellt länge
 för minsann har det inte varit samma fart på kastrullerna här de senaste dagarna som det annars är.


Taco och tortillas är något som är väldigt populärt i vårt hus. Och helst borde det finnas på menyn varje helg.
Så ofta blir det nu ändå inte att vi äter denna rätt...men nog är det ofta.
Förra gången valde jag att göra en annorlunda variant av det "traditionella" och det blev mycket omtyckt!

Receptet hittade jag i en gammal Kuriren.


Tex-mex gratäng  4-6 port.

2 gula lökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, skalade och hackade
800 g nötfärs
1 påse tacokryddmix
1 burk krossade tomater 500 g
1 burk tacosås 230 g
500 gram creme fraiche
2 dl riven ost t.ex gräddost
4 tomater
nachochips

Fräs lök, vitlök och köttfärs tills det fått fin färg.
Tillsätt kryddmix, tacosås och krossade tomater.
Sjud några minuter.
Fördela blandningen i bottnen på en ugnsform.
Blanda creme fraiche och ost och bred ett jämnt lager över köttfärsen.
Gratinera i ca. 20 minuter i 225 grader.
Tärna tomaterna och strö ut dem ovapå.
Stick ner nachochips.
Servera med en grönsallad och flera nachochips.

Min gratäng gjorde jag på 1,2 kg maletkött. 
En del av creme fraichen bytte jag ut mot turkisk yoghurt och det funkade också bra. 




23 dec. 2013


Önskar Er alla mina läsare en riktigt, riktigt
God Jul!



22 dec. 2013

Fyra sorters julgodis


Igår hade vi julgodisbakning på programmet.
Sammanlagt fyra olika sorter snurrade vi till.
Och idag har trafiken till kylskåpet varit stor.
Hoppas att det finns något kvar när julafton kommer.
Ska väl erkänna att jag själv också "provsmakat" en och annan.

 Bountybollar....min absoluta favorit.....såå goda!!
Recept finns bl.a här "klick".

 Marscrispies....för vår del nytt för i år.....
receptet hittade jag här "klick".
Och med Marschoko kan det ju inte bli annat än gott!

 En favorit i repris Rocky road....
Recept by Leila... "klick.

Och sist ut.....ungarnas favorit...Chokladmyror.
Ett recept som någon gång i tiderna har kommit från barnens lågstadieskola.

1/2 dl sirap, 1 1/2 dl socker, 100 g smör, 4 msk kakao 
kokas upp.
4 dl Rice crispies röres i.
Klicka ut på plåt eller i muffinsformar, låt stelna.



Idag har det stått städning på schemat...inte alls lika roligt som att baka julgodis.
Om det var många som anmälde sig frivilligt
 att hjälpa till med godiset
....så var det andra takter idag.
När jag anmälde att idag var det städdag
 så var plötsligt alla väldigt upptagna.
Ska väl ta mig en sista svängom med dammsugaren nu .....
så får det räcka för idag.





20 dec. 2013

Recept på pepparkakor


Hej på Er! 

Fyra ynka nätter kvar till jul och det sista finliret börjar säkert vara på gång i många hem.

Troligtvis är det många av er som har årets pepparkakor färdigbakade.
Men eftersom jag äntligen hittat det perfekta pepparkaksreceptet så väljer jag att lägga upp det hit.
Om inte annat så kommer det ju flera jular.
Och vem sa he man bara kan bak pipakakona po jul.


Ifjol bakade jag pepparkakor efter det här receptet första gången.
Då hittade jag receptet på en finsk sida och där gick dom under namnet Kukkolan piparkakut.


Pepparkakor

4,5 dl socker
3 ägg
400 g smör
1 dl sirap
5 tsk kardemumma (eller
1,5 tsk kanel
1,5 tsk nejlika
1,5 ingefära)
3 tsk salt
3 dl potatismjöl
9 dl vetemjöl

Vispa ägg och socker till skum.
Tillsätt det smälta och avsvalnade smöret och sirapen.
Tillsätt övriga ingredienser som blandats med mjölet.
Låt degen stå i kylskåp över natten.
Baka ut till tunna pepparkakor 
och grädda i 200-225 grader i ca 4 minuter.

(Jag valde att lägga de övriga kryddorna i stället för kardemumma.)


Pojkarna önskar hårt att vi skall göra en sats med deg till.
 Och egentligen borde jag väl göra det
 för det blev sist och slutligen inte så många pepparkakor
 av den första satsen. 
Det var nämligen någon som hade varit och knaprat av degen, 
"elo ståojiti e väl meir sant".
För pojkarnas del skulle det säkert räcka med att bara göra degen;)


17 dec. 2013

Juliga glasunderlägg


Kände väl att dom pastellfärgade underläggen
 inte riktigt passade in så här i juletider. 
Så när jag hittade mönstret till dom här,
 var det bara att sätta fart på virknålen,
och tillverka en juligare variant glasunderlägg.


 Passar bra både som glasunderlägg
 och under glaslyktan.


 Kunde ha gjort hur många som helst av dom här.
  Roliga, snabba och (enligt mig även) fina,
 det är väl tre bra anledningar
 för att göra fler :)


Mönstret finns här, 
 virkat har jag gjort med Mandarin Petit
och virknål nr 2,5.

13 dec. 2013

Lucia med följe

Go´kväll denna Luciadagsafton!


Dagen har vi ägnat åt julklappsinköp i Seinäjoki och 
senare pepparkaksbakning. 
Så nu har vi en härlig doft av pepparkaka som sprider sig i hela huset. Och pepparkakssmulor....sprider sig i lika stor del av huset :)

Inte en endaste levande lucia har jag sett. 
Så när jag kom hem plockade jag fram luciatåget som jag hade i mitt julskåp.
Och genast fick jag lite Luciastämning :)


För många år sedan tillverkade  jag ett stort gäng av dessa figurer.
Svärfar svarvade till kropparna och jag målade och klädde dom små.
Minns att hela halva släkten fick varsitt följe det året.


Lite skamfilade har dom blivit med åren, av att bli upp och nerpackade i lådor.





 Ska jag vara ärlig så har dessa figurer inte fått komma fram alls på många år. Och nu vet jag inte riktigt varför, för jag måste ju erkänna att lite söta är dom väl.

Och den yngste tyckte ju att det var skoj att tända ljusen i kronan åt Lucian.



10 dec. 2013

Hembakat Rågbröd

Hej på er! 

Hur har ni det mitt i julstöket?
Inte alltför mycket stress väl. Här tar vi det väldigt lugnt. 
En liten stjärna här och en lite stjärna där....och snart är det jul :)

Den här gången tänkte jag bjuda er på ett riktigt, riktigt gott rågbröd.
Det här är ett recept som har gått i släkten i många generationer från min mammas sida.


 Jag har minnen från barndomen när jag ibland kunde vakna upp till doften av nygräddat rågbröd. Då hade mamma satt i gång brödbaket så tidigt på morgonen så vi hann få en skiva nygräddat bröd innan vi for till skolan. Oj, oj så gott he va!

Och om det är någon gång som jag har riktigt "leidon" av att hålla mig till glutenfritt, så är det just när jag har det här brödet under näsan. Aahh, så frestande det skulle va att ta en tugga.


Varsågod här kommer receptet.

 Rågbröd

1 liter fettfri mjölk
1 liter vatten
3-4 påsar torrjäst
2 ägg
1 dl sirap
100 g smör
8 tsk salt
1 kg rågmjöl
ca. 1 kg semlemjöl
ca. 1 kg jästbrödsvetemjöl

Blanda till en vanlig jäsdeg. 
Låt jäsa i 40 minuter.
Dela upp degen i bitar. Baka ut till bröd och låt jäsa en stund till.
Grädda i 275-300 grader ca. 3-5 minuter.



4 dec. 2013

Julgransbollar del 3.


Hej på Er!

Med risk för att bli tjatig.....men här kommer hur som helst lite mera bollar.







När jag gjorde det här inlägget så kom jag på att häribland finns ju årets julkort :)....Yes!, då har jag det fixat :) 
Ibland går det så lätt, lätt, lätt.....:)

2 dec. 2013

Vi har pysslat julgranar

Hej på er ut i stugorna!

Vi har gjort som så många andra, nämligen pysslat julgranar av gamla böcker.
Drog mig till minnes att jag hade en låda med gamla pocketböcker som inte gick åt sig på Juthbacka (och det var ju tur :) så fram den och bort med pärmar och sen
 vika...ett...blad...i...taget.


Sällskap behöver jag sällan vara utan när jag sätter igång med något pyssel. Herrskapet behöver inte helst övertalas, nej dom är nog där frivilligt och vill va med.
Och att vika julgranar var faktiskt ett riktigt bra pyssel både för stora och små.


Full koncentration. 
Lite annat än julgranar blev också pysslat.
Ni vet det är ju julklappstider så då skall det tillverkas ett som annat ;)

En julgran skall ju ha sin stjärna och dom blev i lite olika modeller.  Här den som Rasmus gjorde av en färdig stjärna och lite olika knappar.

Koncentrerat folk!




30 nov. 2013

Tavlor av gamla tidningspärmar.

God lillajulafton på er.

Någon av er kanske minns det här inlägget från vår källartrapprenovering.
 Igår kom äntligen tavlorna på plats, som jag redan vid renoveringen hade i tanke att skulle upp på väggen. Ibland tar det oääääändligt lång tid att få saker gjorda, men ack så mycket roligare sen när det väl blir av.


 Jag är helt förälskad i pärmarna från gamla veckotidningar.
Dessa kom jag över på en auktion för ett antal år sedan. Betalade ca 2 euro för typ hundra tidningar. Behövde inte ens slåss om dem för inte en enda kotte förutom jag bjöd på dem.
Va i härrans värd ska on me dem de´, va e säkert nain som tänkt.
Men oj va ja va nöjd :)

 Dom här två bilderna är som tagna hos oss ;)



 Tidningarna är från åren -60-65.


 Tror ni att någon kommer att rama in tidningspärmar från dagsdatum om si sådär 40-50 år......nja, tveksamt.


 Riktigt svårt att få till ett någorlunda bra ljus på bilderna, så håll till godo.

28 nov. 2013

Lite annorlunda mockarutor

Här kommer recept på en lite annorlunda variant av mockarutor. Rutorna innehåller smak av både äpple och kanel.
Passar utmärkt att göra om man har en burk hemkokt äppelmos som behöver användas upp.


 Mockarutor med äpple och kanel

200 g smör
3 dl socker
3 ägg
1 dl kakao
3 tsk kanel
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl vispgrädde
3 dl lättsockrat äppelmos

Glasyr:
3 msk smör
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
2 msk vispgrädde
kokos

Rör smör och socker vitt och pösigt.
Blanda ner äggen, ett i taget under vispning.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i smeten.
Blanda sist ner grädden och äppelmoset.
Häll smeten i en liten långpanna.
Grädda i 200 grader ca 25 minuter.

Låt kakan kallna. 
Smält smöret till glasyren.
Häll florsocker, vaniljsocker och kakao i en skål.
Tillsätt smöret och grädden.
Rör om till en slät glasyr.
Bred glasyren över kakan och strö på rikligt med kokos.



Har som vanligt en massa saker på gång men det är flera som inte är riktigt klara.
Ett bord gjort av lastpallar är fem före klart.
Några fler julgranskulor har det också blivit, men de ligger ännu utan stoppning.
Tröjan....den växer på längden.
Och i förra veckan fick tonåringens rum nya tapeter.
Så bilder på åtminstone en del av detta...kommer senare.


17 nov. 2013

Mera julgranskulor....och storm.


Några fler stickade julgranskulor har blivit klara.
Den här gången i färgerna grått och julrött. Och om jag får välja så tycker jag bättre om den här färgkombinationen än den röd/vita.


Dessa har redan hunnit flytta till annat hus.


Jag tycker egentligen att dom är lite knepiga att sticka dessa kulor. Men ändå kan jag inte riktigt sluta, 
utan istället blir det att jag bläddrar i boken med mönster och bara vill göra fler och fler. 
Så nog lär det bli en och annan ännu.




Ingen i våra trakter tror jag har missat stormen som drog förbi förra natt. Det var nog en av dom värsta på många, många år. Själv låg jag vaken mest hela natten, först och främst p.g.a stormen som slet i plåttaket så att hela huset skallrade. Får vara glad att vi har taket kvar idag. Och som grädde på moset så lyste ju fullmånen så stor och rund och vacker :/ 
Jag minns förr när någon sa att dom inte kunde sova på grund av fullmånen Att he va no nåo na pjasas. Hoppas att jag aldrig sa det högt ;) Inte så att jag drabbas vid varje fullmåne, men alltid nu och då slår det till. 



Riktigt häftigt hade vi det vid halvtretiden förra natt.
Äldsta sonen kom heim fron dansin och möttes av att vårt största gårdsträd blåst av och fallit över vägen. Inget annat att göra än att väcka ett par karlar till, som efter att de tittat ut genom fönstret och konstaterat att det inte såg i syne, fick hoppa i arbetskläderna och gå ut och starta motorsågen. Kanske inte det man allra helst gör kl 3 på natten...ti såg bjärkvedin
Den här bilden är tagen strax före 03.00. Inga glada miner jag fick av herremännen när jag visade mig på trappan i bara nattlinnet och kameran i högsta hugg :) 
Dom vände mig helt enkelt ryggen.

I natt skall jag sova som en stock!


14 nov. 2013

En ny matta har flyttat in.

Vid senaste besök hos mina föräldrar så gick jag ut med den här mattan under armen när vi for hem.
Mattan tilltalade mig massor med sina rena och klara färger.
En handvävd finhet som inte går att få tag i var som helst.


30 år. Ungefär så många år sedan är det, sedan mattan vävdes.


 Med sina många metrar fick den ta plats i vår hall i källaren.


Någon gång, en vacker dag skall jag också väva mina egna mattor.
Vävstolen, den står redan i ett hörn och väntar :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...