28 sep. 2012

Efterrätt...och lite blommor.


  För tillfället är det här min absoluta favorit efterätt, 
men den slinker nog ner vid andra tillfällen också. 
Konstigt det där..... hur snål man kan bli på just choklad.

Och i fall att det är fler än jag som gillar choklad så kommer receptet här.

Chokladpannacotta
3 stora eller 6 små glas...och jag gjorde 4 glas ;)

3 dl vispgrädde
80-100 g 70% choklad
2 gelatinblad
1 vaniljstång

Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
 Koka upp grädden med den urskrapade vaniljstången och vaniljkornen.
Låt sjuda på svag värme i några minuter.
Ta bort vaniljstången och bryt ner chokladen i grädden. Rör om tills chokladen smält.
Rör sist ner de urkramade gelatinbladen.
Häll upp i glas och ställ kallt i minst ett par timmar.
Lägg gärna plastfolie över.

Och ee´ så gott!!




Fick ett ryck idag när jag kom hem från jobbet och gick ut och röjde lite i trädgården.
Den här sommaren går nog till historien som, sommaren då vår trädgård fick leva sitt eget liv. Inte brukar jag ha någon tiptop trädgård, men det vi har nu är väl nog i likhet med en snårig regnskog.

Men vilken otroligt skön dag det var ute...och visst hittade jag en och annan skönhet bland växtligheten.
Bl. a  Aspirin Rose, som samsas med tagetes.



Och dahlior. Just dom här är som små solar. 
Så fina! Så fina!


Nu hoppas vi på fler fina höstdagar så kan jag fortsätta att rensa fram den försvunna trädgården.
 Det där med att röja och rensa ska jag återkomma till en ny dag.
E som lite in på he tema nu!


Ett riktigt skönt veckoslut till er läsare!
Ha det bäst!

Catarina

24 sep. 2012

Höstmysigt på köksbordet



Vi kommer ju inte undan att hösten är här med allt sitt mörker. 
Men visst är det väl mörkret som gör det så mysigt att tända ljus.




 Kände för att fixa lite höstmysigt på köksbordet idag, så det fick bli en ljusbricka av sånt som fanns hemma.
Ett par gamla gräddsnäckor, en gammal sockerskål, och en liten blombukett....



Hoppas att er vecka har börjat riktigt bra.
I morgon har jag planerat att testa något som jag inte gjort förr.
Ingredienserna jag skall använda är
 silikonformar och andra formar, matolja och..... ;)


Ha det bäst!
Catarina



20 sep. 2012

Matlagningstips


Har du kokt ris som har lämnat över passar det utmärkt att använda till en pajbotten.
Det går snabbt och lätt att svänga i hop. 
Och passar att fylla med någon salt fyllning man tycker om.

Till en botten använder jag.
3-4 dl kokt ris
1 ägg
1 msk mjöl 
en nypa salt

Blanda alla ingredienser till en jämn röra och tryck ut i en smord pajform.
Fyll pajskalet med önskad fyllning.

I den här på bilden har jag gjort en fyllning av stekt maletkött som kryddats. Och ovanpå det har jag lagt rikligt med riven ost och en äggstanning.

Ett annat alternativ till fyllning som jag brukar köra med är: 
Tonfisk, majs (kons.), purjolök, riven ost och äggstanning.




Här rullar dagarna (och nätterna) på.
Väckning blir det kl. 1.45 nu i två nätter. 
Upptog mitt jobb på bageri i maj,
så därför den tidiga väckningen.
Om man bortser från arbetstiderna
så är det hur roligt som helst att vara tillbaka på bageriet.

Så natti natti!


Vi syns en annan dag!
Catarina

14 sep. 2012

Nu kan jag fortsätta...


 I går fick jag hem mera av garnet som jag använder till min halskrage.
 När jag började på med den hade jag bara ett ynka nystan och visste ju att det koms jag ingenstans med.
 Men jag var ivrig att börja virka.
 Och så för nån vecka sedan kom jag över Tildagarn på en marknad och köpte hem några nystan i tron att det var samma färg.
 Men så färgblind man kan va´.

 Då klickade jag in en beställning på nätet och nu är det bara att fortsätta :)

Men i väntan på mera garn så hann jag bl.a börja på med en ny stickning och fortsätta med mitt tråkighetsmoment, att fästa typ en miljon trådar på min filt.
Men bara trådarna är fästa tror jag resten går som en dans ;)



Hoppas att ni har en fin helg framför er!
Här kommer helgen till stor del att bestå av jobb och fotboll. 
Så höststormen som drar fram just nu kunde gärna lugna sig med tanke på att vi skall vara en hel del utomhus.


Finfin helg åt er alla!
Syns!
Catarina

10 sep. 2012

Pannlappar


Ett par pannlappar har jag virkat.
Mönstret till dem har jag hittat här.


Tycker att de passar bra att användas som små dukar också.


Gjorde dom dubbla så att de blev ordentligt tjocka.
Baksidan fick bli en enklare variant.


Har dragit igång flera olika handarbeten nu igen
 så nu är det att se till att få något klart också ;)


Ha det bäst!
Catarina

4 sep. 2012

Höst i köket

Det är vissa maträtter som hör vissa årstider till. Så är det t.ex med kållådan hemma hos oss. 
En gång per höst brukar jag ta till denna rätt. Det finns de i familjen som starkt hävdar att kål inte går att äta, .....men det glöms tydligen bort under ätandets gång för sällan blir det något kvar på tallrikarna.

En annan sak som jag kokar varje höst är gurksallad. 
Det här är ett recept som har gått vidare i flera generationer.
Själv har jag fått det av min mamma, som i sin tur har fått det av någon äldre bekant....
Väldigt omtyckt är det.


Maires gurksallad

3 kg gurka 
800 g lök
1kg socker
knappt 1/2 liter ättika
1 tsk senapsfrön
10-15 kryddpepparkorn
ett knippe hackad dill
1 påse röd melatin

Gurka och lök finhackas
Ättika och socker kokas upp
Allt, utom melatinet, blandas i en stor gryta
Blandningen kokas mjuk
Blanda melatinet med lite finsocker och rör ner i grytan
Koka ytterligare 1-2 minuter
Ös upp i glasburkar som sköljts med atamon.
Låt kallna och ställ svalt.



Kållåda

ca. 800 g vitkål
2 lökar
minst 500 g malet kött
2 msk smör
1/4 tsk vitpeppar
2 msk mejram
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap
1 dl ris, (okokt)
1 brk matlagningsgrädde
1 brk creme fraiche
6 dl mjölk

Strimla kålen och låt koka ihop i en liten mängd vatten.
(Häll av vattnet) 
Finhacka löken. 
Bryn maletköttet tillsammans med löken.
Tilsätt kryddorna i köttet.
Blanda alla ingredienser tillsammans.
Bred ut blandningen i en ugnsfast form.
Grädda i 175 grader i 1 1/2 timme.
Täck ytan med aluminiumfolie om den blir för mörk.

Smaklig måltid!



Catarina


2 sep. 2012

I lingonskogen


I dag har vi då varit i lingonskogen igen. 
Vi samlade i hop ämbare, lådor, plockare, och smög en plaspåse i fickan ifall vi skulle hitta riktigt mycket lingon, och så for vi iväg.
På vägen dit funderades det på hur mycket vi kunde tänkas plocka innan det var dags att styra kosan hemåt. 
På hemvägen spekulerades det en hel del i hur många kilon det var som vi lyckats skrapa i hop :)

I en familj vill ju gärna allas intressen hoppa iväg åt olika håll, men det här är faktiskt hur otroligt det än låter med både tonåringar och små barn, något som binder vår familj samman i ett gemensamt intresse.
 Alla är med och funderar var det kan tänkas finnas mycket lingon, alla plockar mer eller mindre.....och det bästa av allt, alla gör det av egen vilja.
Det är bara så bra!


Finns det några lingon här??

Ja, visst finns det de!



 Det är spännande att se hur mycket det blir när alla häller i hop sina ämbar.


Kom ihåg att jag någon gång läst en dikt om just det där att göra något tillsammans.
Dikten beskriver ämnet att arbeta "ilag". Lingonplockning är ju visserligen något annat än arbete. Men den samma känslan som i dikten finns nog med oss i skogen.
"Vi e vi tå"


Ti arbeit ilag

Hä ä in lykko
tå an kan arrbeit i laag
mä täm såm an höör ihåop mää.
Papp som ä håssbond 
mamm såm ä mattmåor
båånin tå di byra dåga ti naa,
*
gambäfåltji så läng ti
 lever och årk.
Såm tå an höibärga
på i uutsjifft i väädin.
Mitt i dain kuna mattmåor kåma 
peedand me maatin.
Tå sesstist vi allihåop i ladun åsta äta.
Tå va vi allihåop
Vi va vi tå


Finfin start på den nya veckan åt er alla!
Ha det bäst!

Catarina

P.s Om jag inte syns till på ett tag så vet ni var jag är ;)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...